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工廠飯堂承包如何保證安全

2019-11-16 16:55:29

    我們要了解,學校食堂承包的食物,首要的就是要滿足學生的營養需求,雖然泡面、炸雞漢堡等等都是學生非常喜歡吃的東西,但是這些食物在我們的營養學中都屬于垃圾食品,過高的熱量和單一的營養不僅不能幫助學生成長、而且還會導致肥胖癥等等疾病。


 對于學生來說,適合他們的就是根據這個年齡階段的葷素搭配合理的中餐。工廠飯堂承包有著多年的實踐經驗,在學校食堂承包這一方面,我們做好了充足的準備,公司的營養師團隊會提前一周按照學生的營養需求定制菜單。當天采購后由專業廚師團進行現場烹飪,工廠飯堂承包承諾不使用任何食品添加劑,保證學生吃的都是衛生安全的食物。

學校食堂承包商

 新學期開學在即,為保證食品安全及服務質量,工廠飯堂承包需嚴陣以待:


 1、對飯堂進行全面衛生清潔,消除衛生死角,做好消毒工作;


 2、對倉庫物品進行徹底清查,確保無過期或即將到期(1個月內)食品;


 3、做好食品的索證索票工作,同時確保供應商資質在有效期內(檢驗報告有效期為一年,但有特殊要求的分店可致電何廣建)


 4、加強對包裝原材料的檢查,收貨時避免出現過期、被老鼠咬噬、有老鼠屎、老鼠尿及密封受損的原材料;


 5、加強對員工的監督,工廠飯堂承包避免由于長時間的休假導致工作的疏忽,特別是油鍋操作及工傷事件;


 6、確保所有員工有健康證;


 7、確?,F場記錄按要求填寫,特別是消毒記錄及食品添加劑記錄;


 8、確保飯堂內無轉基因食品及未經許可使用的食品添加劑;


 9、加強對新員工進行食品安全、消防安全、工傷的培訓;


 10、嚴格按操作流程操作,避免加工過程造成交叉污染;


 11、加強對水、電、氣及設備的檢查,特別是電線、電箱的檢查;


 12、加強除四害工作,對飯堂內部進行徹底滅蟲鼠。


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