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雞中翅

雞中翅

  • 所屬分類:凍品配送
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2020-07-13 14:27:53
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

做法

1.烹制雞中翅時,多用雞膀(翅尖斬下,供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如:烤雞中翅、紅燒雞中翅、醬雞中翅。也可做湯用。如:冬菇雞中翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

2. 烹調翅膀肉時,應以慢火燒煮,才能發出香濃的味道,而成膠原等有效的成分,也必須以長時間燒煮才可溶化。

3. 翅膀煮香菇,可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果,對于便秘有效,也可以預防中風及大腸癌。將雞中翅膀與香菇一起烹煮,可使纖維效果加倍。

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